A Bahia ganhará uma nova vinícola até 2026, mais precisamente em Morro do Chapéu, na Chapada Diamantina, município que já conta com produtoras respeitadas como a Reconvexo, a Santa Maria e a Vaz. Esta última, inclusive, está envolvida no novo projeto, batizado de Cantina São Jorge, em parceria com a Miolo e a indústria de equipamentos Luvison.
“A unidade industrial da vinícola deverá ser construída em 2026, a partir dos resultados das primeiras colheitas. Inicialmente, utilizaremos as instalações da Vinícola Vaz para o processamento das primeiras uvas produzidas”, antecipou, com exclusividade ao Alô Alô Bahia, o empresário Jairo Vaz, fundador, em 2008, da vinícola que leva o sobrenome de sua família.
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